망고스틴을 선택하는 방법: 열대 과일 망고스틴은 태국에서 풍부하게 재배됩니다. 테니스공 크기에 단단한 껍질이 짙은 보라색입니다. 이 독특한 과일은 달콤한 맛과 매우 부드러운 식감을 가지고 있으며 항산화제와 다양한 영양소가 풍부합니다. 아시아 식품 매장과 시장에서 흔히 만나볼 수 있습니다. 좋은 망고스틴은 건강해 보이는 녹색 모자와 겉껍질에 광택이 좋습니다. 열매는 단단하고 금이 없어야 합니다. 열매에 벌레가 없는지 확인하고 겉껍질에 노란색 수지 구슬이 굳어진 열매는 수지 침투 부분이 있는 경우가 많기 때문에 구입하지 마세요. 망고스틴 속으로 자르기: 망고스틴을 열려면 망고스틴을 옆으로 단단히 잡고 톱니 모양의 칼로 자릅니다. 망고스틴이 오래될수록 피부는 더 단단해집니다(톱질 동작이 필요할 수 있습니다). 손가락이 들어갈 수 있는 구멍을 만들기 위해 둘레 전체를 얕게 자릅니다. 가운데까지 자르는 것은 원하지 않습니다. 칼이 없는 경우 망고스틴을 두 손바닥 사이에 끼우고 손을 짜서 보라색 껍질을 으깨면 됩니다. 껍질에 금이 가면 껍질을 벗겨낼 수 있습니다. 이렇게 하면 더 지저분하고 내부 부분이 부서져 주스가 일부 방출될 수 있다는 점을 명심하세요. 망고스틴 프라이 자르기: 과일 전체를 잘라낸 후에는 아보카도를 따는 것처럼 손가락으로 따거나 손으로 각 반쪽을 부드럽게 떼어내 보세요. 이렇게 할 수 없거나 과일의 흰색이 보이지 않는 경우 충분히 깊게 자르지 않은 것입니다. 망고스틴 껍질 까기: 껍질을 떼어내면 흰색 망고스틴 열매가 드러납니다. 망고스틴의 보라색 껍질이 약간 달라붙으면 그대로 두십시오. 이 진한 보라색 껍질에는 항산화제와 귀중한 미량 영양소가 가득합니다. 좋은 망고스틴은 불투명한 흰색, 단단하며 반투명하거나 노란색이 아닌 부분이 있습니다. 망고스틴 열매 분리하기: 망고스틴 과일은 내부 모습이 오렌지와 비슷해 보입니다. 손가락으로 떼어내기만 하면 됩니다. 씨앗은 부드럽고 먹을 수 있으므로 제거할 필요가 없습니다. 경우에 따라 씨앗이 있다는 사실조차 알아차리지 못할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 딱딱하고 쓴맛이 나기 때문에 씨앗을 먹지 않기를 결심하기도 합니다. 망고스틴을 즐기기: 망고스틴은 신선하게 먹거나 신선한 과일 샐러드에 다른 과일과 함께 곁들여 먹을 수 있습니다. 어떤 사람들은 망고스틴을 즙을 내어 껍질을 벗기도 합니다. 망고스틴은 아이스크림과 소르베, 망고스틴 클라푸티와 같은 다른 많은 디저트에 사용할 수 있습니다. 태국 타피오카 푸딩과 같은 아시아 푸딩 위에 고명으로 사용하세요. 망고스틴을 고소한 요리에 넣어 달콤한 풍미를 더하는 것도 좋습니다. 망고스틴을 먹는 방법: 처음 먹어보는 망고스틴은 기억에 강하게 남고 잊지 못할 교통수단이 되어주기도 합니다. "처음 망고스틴을 먹으면 한 번도 가본 적 없는 곳으로 즉시 이동합니다." 각 부분들은 열대 탈출구와 같다는 평가도 있습니다. "먹는 경험은 그저 재미의 일부입니다." 망고스틴을 음미하기 위한 몇 가지 방법은 다음과 같습니다: 과일 샐러드: 망고스틴은 '모든 과일의 왕'으로 불리는 두리안과 망고, 바나나, 파인애플과 같은 다른 열대 과일과 잘 어울립니다. 열대 과일 샐러드보다 더 좋은 대안은 아마 없을 겁니다. 잎채소: 그린 샐러드에서 달콤함과 과일 맛의 대명사가 될 수 있습니다. 텐더 양상추 샐러드와 같은 간단한 요리에 슬라이스한 몇 조각을 토핑하는 것을 생각해보세요. 태국 샐러드: 달콤한 맛의 망고스틴은 타이 치킨과 누들 샐러드와 같은 매운 샐러드의 열기를 부드럽게 해줍니다. 서빙하기 전에 망고스틴 주스를 약간 넣습니다. 스무디: 망고스틴은 스무디에게 트로피컬 노트를 빌려줍니다. 아보카도 바나나 스무디에 추가하여 마법을 만들거나 코코넛 밀크와 섞어 한 번 휘저어 보세요. 아이스티: 레모네이드만이 아이스티 대안은 아닙니다. 망고스틴 주스나 세그먼트도 특히 홍차나 녹차와 잘 어울립니다. 뜨거운 차: 껍질에는 티타임 용도도 있습니다. 산화 방지제가 풍부하기 때문에 망고스틴 껍질은 원래부터 피부 문제를 치료하는 효과가 있거나 차를 만들기 위해 끓이고 짜서 사용되기도 합니다. 동결 건조 과일: 껍질은 탈수기나 저온 오븐에서 탈수할 수 있으며, 과일 전체를 동결 건조할 수 있습니다. 둘 다 분말로 갈아서 퀵 병아리콩 커리와 같은 구운 제품이나 카레에 뿌릴 수 있습니다. 칵테일: 다른 열대 과일과 마찬가지로 망고스틴도 칵테일을 만드는 데 활용됩니다. 과일을 착즙하거나 잘게 썰어 간단한 시럽에 넣은 다음 진, 보드카 또는 사케, 레몬 스퀴즈, 클럽 소다 스퀴트와 섞어 마실 수 있습니다. 또는 망고스틴 조각을 사용하도록 라이치 마티니를 조정해 보세요. 소벳: 개인적으로 망고스틴 소벳을 먹어본 적은 없지만, 맛이 타르트 냉동 요거트와 비슷하기 때문에 망고스틴 소벳이 맛있고 상쾌할 것이라고 생각하게 됩니다. 피치 소벳에 조각을 추가해 보세요. 판네 코타: 망고스틴은 크리미한 판네 코타 노래도 만들 수 있습니다. 과일을 퓨레잉하고 착즙하여 판나 코타에 접어 보세요.